Blanquette de dinde facile à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de dinde

• 1 cube de bouillon de poulet

• 1 cube de bouillon de légume

• 3 pommes de terre

• 2 carottes

• 1 gros oignon

• 8 champignons de Paris

• 1 petit pot de crème fraîche

• du jus de citron

• 1 jaune d'œuf

• farine

• riz

Préparation :

 Faire revenir la viande dans de l'huile ou du beurre selon avec quoi vous cuisinez habituellement jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau.

Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Couper les carottes, les oignons et les pommes de terre, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

Laisser mijoter à feu très doux environ 1 heure 30 à 2 heures en remuant. Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'œuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite..