Brioche des rois légère

Ingrédients :

• 100 ml de lait écrémé

• 12g de levure de boulanger

• 320g de farine

• 1 cuillère à soupe d’édulcorant

• 100g de fromage blanc à 0%

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

• 250g de fruits confis

Préparation :

Dans un bol, déposez le lait écrémé tiédi et la levure de boulanger.

Mélangez, puis laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la farine, l’ édulcorant de cuisson, le fromage blanc, l’ œuf et la fleur d'oranger.

Pétrissez la préparation pendant 10 minutes.

Couvrez d'un linge pour laisser lever 1h à température ambiante. Formez ensuite un boudin avec la pâte et assemblez les extrémités pour créer une couronne.

Déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever 1h.

Badigeonnez la brioche avec du lait pour la dorure puis parsemez de fruits confits.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes.