C’ est la rentrée! Halte au blues !
Un repas qui vous permettra d’aborder le retour de vacances avec sérénité et bonne humeur, et pour dire adieu les kilos !
Brochettes de poulet sauce cacahuètes
Ingrédients :
4 hauts de cuisses de poulet, 1 c. à s de lait de coco, 1 gousse d’ail, 1 cm de gingembre fraîchement râpé, 1 c. à s de sauce soja, 1 c. à c de poudre de curry jaune, 1/2 c. à c de curcuma, 1/2 c. à c de sucre roux, 1 c. à c de nuoc nam, 1 c. à café d’huile de sésame, 1 pincée de gros sel, poivre noir
Sauce cacahuètes :1 c. à s de beurre de cacahuète, 1 c. à c de sauce soja, 1 c. à c de jus de citron vert fraîchement pressé, 1/2 c. à c de sirop d’agave, 1/2 c. à c de gingembre fraîchement râpé, 1 à 2 c. à s de lait de coco
Préparation :
1Retirez la peau, désossez et coupez en morceaux les hauts de cuisses
Faites mariner le poulet : Placez les morceaux de poulet dans un bol. Ajoutez le lait de coco, l’ail pelé et haché, le gingembre, la sauce soja, la poudre de curry, le curcuma, le nuoc nam, l’huile de sésame, le poivre et le sel.
Mélangez et laissez mariner au frais 1 à 2 heures.
Préparez la sauce aux cacahuètes : Mélangez tous les ingrédients sauf le lait de coco dans un petit bol. Incorporez un peu de lait de coco à la fois jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes.
Faites cuire le poulet dans une poêle huilée, environ 5 minutes sur chaque face.
Servez les brochettes avec la sauce cacahuète pour tremper.
Brochettes de poulet sauce cacahuètes - photo contractuelle
Et voilà c'est prêt !
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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