Chou farci

Ingrédients pour 4 personnes : 570 Kcal par portion

• 1 Chou blanc de 1,2 kg

• 200g Steak haché

• 200g aiguillettes de poulet

• 125g Poitrine fumée

• 1 Oeuf

• 1 Tomate

• 1 Oignon

• Bouquet de persil

• 1 cuillère à soupe Câpres

• thym, Laurier

• 2 Tablettes de bouillon de volaille dégraissé

• 0,5 cuil. à café Carvi en poudre

• Sel, Poivre

Préparation :

• Faites blanchir le chou

• Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients terminer par l’œuf bien fouetter,

• Prendre un plat allant au four, huiler le plat mettre des feuilles de chou, étaler ensuite la farce, de nouveau du chou, remettre de la farce et terminer par le chou, arroser avec le bouillon de volaille.

• Mettre quelques noisettes de beurre et enfournez

• Pour que le chou ne brûle pas, veillez à ce qu'il y ait toujours du bouillon chaud de pret afin de rajouter durant la cuisson. Rajoutez-en un peu si nécessaire.

• Pour vérifier l'assaisonnement du hachis ou de la farce, prélevez-en une petite cuillerée et faites cuire 5 min à la poêle, avant de goûter.

• Salez et poivrez légèrement lorsque vous vous servez d'aides culinaires, proposées en poudre ou en tablette, parce qu'elles sont déjà assaisonnées.