Citrouille, courge et potiron
Flan de butternut
Ingrédients
700 g de Butternut, 50 g de sucre, 60 g de farine, 2 œufs, 25 cl de lait de coco (ou autre).
Préparation :
- Préparez la courge : épluchez-la (sauf le potimarron), enlevez les pépins et coupez-la en cubes d'environ 2 cm de côté.
- Faites cuire la courge à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. Une fois cuite, réduisez-la ensuite en purée avec le lait de coco (sans ajouter de liquide de cuisson).
- Préchauffez votre four à Th 6 (180°).
- Ajoutez le sucre et les oeufs à la purée et mélangez à nouveau. Puis ajoutez la farine petit à petit. Mélangez bien le tout.
- Mettez cette pâte dans un plat allant au four (moule à tarte ou moule à gâteau) avec du papier sulfurisé au fond ou après l'avoir préalablement huilé et fariné.
- Faites cuire 45 min environ (vous pouvez prolonger la cuisson jusqu'à 1 heure).
- Servez tiède ou froid pour une meilleure tenue du gâteau.
La Butternut peut être remplacée par une autre courge, potimarron... Vous pouvez également mettre des épices (cannelle, cardamome...).
Et voilà c'est prêt !
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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Flan de butternut - photo contractuelle
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