Clafoutis au jambon cru et petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 395 kcal

• 2 tranches de Jambon,

• 150 ml de lait concentré non sucré,

• 3 œufs,

• 2 cuillerées à soupe bombées de farine,

• 1 petite courgette,

• 1 aubergine,

• poivrons rouges et jaunes,

• 6 tomates cerises,

• 1 cuillerée à soupe de basilic ciselé

Préparation :

Coupez le jambon en dés et les tomates cerise en deux. Coupez en dés poivrons et aubergine Lavez et râpez la courgette. Mélangez les œufs, la farine, le lait, le basilic, les tomates, le jambon l’aubergine, les poivrons et la courgette râpée. Salez et poivrez.

Dans une feuille de papier sulfurisé, coupez 4 cercles de la taille du fond des ramequins.

Versez le mélange dans 4 ramequins (ou dans 8 petits moules à muffins en silicone) et faites cuire dans votre four à micro-ondes 8 minutes à 900 W.

Vous pouvez dans un grand moule à tarte cuire au four 200°