Cuisine mini budget, mais goûteuse

Quiche aux Courgettes, Oignons et Chèvre

Pour 4 personnes - 1 pâte feuilletée - 3 courgettes - 3 oignons - 25 cl de crème - 3 œufs - 1 bûche de chèvre - huile d'olive - basilic, sel, poivre

Préparation :

Épluchez et coupez finement les oignons. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites dorer oignons et courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lavez et hachez quelques feuilles de basilic. Mélangez le tout dans la poêle. Dans un récipient, mélangez la crème avec les œufs. Salez, poivrez à votre goût. Étalez puis piquez la pâte dans un moule. Placez sur la pâte le fromage coupé en 8 à 10 rondelles, afin de ne pas remplir tout le fond. Ajoutez les légumes, puis le mélange œufs-crème par-dessus. Enfournez à 180° (th.6) pendant 30 à 40 minutes.