Cuisine mini budget, mais goûteuse

Émincé de Poulet à la Moutarde

pour 4 personnes –

4 filets de poulet - 1 oignon - 1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse - 2 cuillères à soupe de moutarde forte - Huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :

découpez en tranches fines et régulières les filets avec un couteau bien aiguisé. pelez et émincez l’oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 3 min. ajoutez ensuite l'émincé de poulet que vous faites légèrement dorer au milieu des oignons pendant 10 min toujours à feu moyen. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème fraîche et la moutarde. baissez le feu, et attendre 30 secondes que la poêle refroidisse un peu et versez la sauce dans la sauteuse. Celle-ci doit être suffisamment refroidie pour que la sauce ne monte pas à ébullition. Ainsi elle reste bien liquide et ne réduit pas trop. Salez, poivrez et laissez mijoter 2 min à feu doux.