Cuisine mini budget, mais goûteuse

Lasagnes légères, aubergines et thon

La sauce tomate :100 g d’oignons, 1 gousse d’ail, 1 c. a soupe d’huile d’olive 400 g de tomates, 1 c. a soupe d’huile d’olive, 5 g de sucre en poudre, 1.5 c. à café d’herbes de Provence, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 oeuf

Les aubergines et leur garniture :2 aubergines, 280 g de thon au naturel, 30 brins de ciboulette, 50 g de mozzarella 1 pincée de sel, 50 g de mozzarella râpée

Préparation :

Pour la sauce tomate :Mixez l’ail, l’oignon et l’huile d’olive, Ajoutez 400g de tomates épluchées et pelée en petits morceaux, le vinaigre balsamique, le sucre a poudre, le sel, le poivre et les herbes de Provence, Cuire durant 15 minutes.

Pour les aubergines et la garniture :Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez les aubergines en fines tranches a la mandoline Mixez le thon au naturel, la ciboulettes, 1 œuf dur cuit préalablement et la mozzarella. Ajoutez une pincée de sel Ajoutez 3 cuillères a soupe de sauce tomate dans cette préparation Dans un plat à gratin, faites 1 couche de lamelles d’aubergines, 1 couche de garniture et 1 couche de sauce tomate jusqu’à ce que le plat soit rempli Parsemez le dessus avec du parmesan râpé Enfournez 30 minutes a 200°C

Bon appétit !