Cuisinez des plats goûteux avec des surgelés

FARANDOLE DE BLINIS AU SAUMON FUMÉ

Saumon fumé sauvage du Pacifique, Mini-blinis, Aneth, 80 g de mascarpone, 1 citron vert, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, Tomato ketchup, 1 avocat mûr à point, 80 g crème épaisse, Jus de citron, Raifort râpé, Œufs de lump, Cognac, Tabasco

Préparation

A l'aide d'un fouet mélanger la mayonnaise, le ketchup, cognac et assaisonner de tabasco pour la réalisation de la sauce cocktail. Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque de four et poser les blinis surgelés dessus, puis passer les au four à 180° quelques minutes. Préparer la crème de raifort en le mélangeant avec de la crème épaisse, assaisonner sel et poivre. Puis préparer la deuxième crème avec l'avocat : écraser à l'aide d'une fourchette l'avocat et le mélanger avec le mascarpone, le jus de citron, sel et poivre. Garnir les blinis de crèmes et disposer des morceaux de saumon fumé, œufs de lump ou des morceaux d'avocat, pluches d'aneth ou brin de ciboulette selon vos goûts et de la présentation. Servir la sauce cocktail dans un petit récipient.