Cuisinez des plats goûteux avec des surgelés

Églefin et trio de poivrons au four

4 dos d'églefin (surgelés),600g de poivrons en lanières (surgelés), 5 tomates allongées,1 échalotes, 2 éclats d’ail, 1cuillère à soupe d’ huile d'olive, 1 feuille de laurier,1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika,10 grains de coriandre, sel et poivre

(décongélation + 10 min)

Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le avec de l’essuie-tout. Mélangez le curcuma avec le paprika, du sel et du poivre, et assaisonnez-en le poisson. Emincez l’échalote et l’ail. Coupez les tomates en 4 ou en 6 dans le sens de la longueur. Écrasez les graines de coriandre avec le côté bombé d’une cuiller.

Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail et l’échalote. Ajoutez les poivrons surgelés, la feuille de laurier, les graines de coriandre écrasées, du sel et du poivre. Faites mijoter 5 min. Mettez les poivrons et les tomates dans un plat à four, et déposez les dos d’églefin pardessus. Glissez 20 min au four préchauffé.

Présentation : Délicieux avec de la purée de pommes de terre ou des grains de blé précuits. ‑=> Du dos de cabillaud convient tout aussi bien pour cette recette.