Des pâtes .... des pâtes

Salade de nouilles fines au poulet et à la menthe

300g Nouilles fines de riz, 300g Filet de poulet, 0,5 Bouquet de menthe, 1 Cuillère à soupe de graines de sésame noir, 1 Citron vert, 2 Cuillères à soupe de sauce soja(tamari), 1 Cuillère à soupe d’huile de sésame toasté

Préparation Faites griller les filets de poulet dans une poêle huilée pendant 5 minutes de chaque côté. Ne faites pas fumer l’huile, procédez à feu modéré. Le poulet doit être cuit à cœur et doré. Une fois refroidi, émincez-le. Recouvrez les nouilles d’eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les. Lavez et ciselez la menthe finement. Préparez l’assaisonnement en mélangeant le jus de citron, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et parsemez des graines de sésame. Servez froid.