DES pâtes.....des pâtes.....

Fettuccine aux scampis

600 g de scampi, 400 g de tomates pelées concassées, 400 g de fettucine, 200 ml de crème fraîche, 200 ml de vin blanc sec, Huile d’olive, Basilic frais, Sel, poivre Préparation :

Faites cuire les fettuccine en suivant les instructions du paquet. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y revenir les scampis. Versez le vin blanc et laissez réduire pendant quelques minutes. Sortez les scampis de la poêle et réservez-les au chaud. Ajoutez les tomates pelées et la crème fraîche, mélangez bien pour que les tomates et la crème se lient intimement. Salez, poivrez. Quand les pâtes sont cuites, disposez les scampis par-dessus puis arrosez avec la sauce. Décorez avec quelques feuilles de basilic