Détoxifiez vous

Gratin minceur de carottes et courgettes aux épices

600 g de carottes, 400 g de courgettes, 2 oignons, 4 œufs, 50 g de farine, 5 cl de vin blanc, 1 filet d'huile d'olive, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, des tranches de citron pour le service

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et râpez les carottes et les courgettes.

Epluchez les oignons et coupez lès en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y suer les oignons.

Versez le vin blanc dans la casserole et laissez-le s'évaporer en mélangeant régulièrement.

Quand le vin est évaporé, ôtez la casserole du feu et réservez.

Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez les légumes, les oignons, la farine, la levure, le sel, le poivre, le cumin et le paprika, en mélangeant bien.

Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.

Enfournez pendant 45 minutes.

Servez chaud avec des tranches de citron et un poisson blanc.

21 août