Détoxifiez vous

Filet de cabillaud aux légumes  en papillote

ingrédients

4 pavés de cabillaud

2 carottes

2 courgettes

2 blancs de poireaux

2 échalotes

2 citrons

Thym, Laurier, Ciboulette

Préparation :

Épluchez tous les légumes et taillez-les séparément en fins bâtonnets. Faites cuire au micro ondes les carottes pendant 2 minutes puis les courgettes et les poireaux pendant 1 minute 30. Hachez l'échalote en fins morceaux.

Dans un bol, mélangez tous les légumes avec l'échalote et un peu de ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon vos goûts.

Préparez les papillotes : pour chaque papillote, déposez sur une feuille de papier cuisson quelques gouttes d'huile d'olive, un pavé de cabillaud puis un peu du mélange de légumes. Ajoutez une tranche de citron et un peu de thym et de laurier. Salez et poivrez et versez pour terminer un filet d'huile d'olive.

Faites cuire au micro ondes pendant 2 ou 3 minutes, selon l'épaisseur des pavés. Dégustez aussitôt.

22 août