Filet mignon à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 Filet mignon

• 1 Gros oignon jaune

• 2cuil. à soupe Vinaigre balsamique

• 2cuil. à soupe Moutarde à l’ancienne

• 1Filet d’huile d’olive

• Sel

• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C (th.5). Faites chauffer l’huile dans

une cocotte et faites revenir l’oignon pelé et coupé en rondelles

épaisses. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes

ses faces.

Déglacez avec le vinaigre balsamique puis arrêtez le feu. Salez,

poivrez et badigeonnez le filet mignon de moutarde.

Fermez la cocotte et enfournez pour 30 min environ. Servez

bien chaud.