L'éventail du bien-être

Clafoutis courgettes et jambon

500g de courgettes, 4 œufs, 200g de lait écrémé, 160g de jambon, 120g de farine, 1g de sel, 50g de poivre

Préparation :

Réchauffer le four à 210°, peler et hacher l’ail, laver, sécher et râpé les courgettes, dans un saladier mélanger la farine avec les œufs, le lait, sel et poivre, ajouter les courgettes et mélanger

Dans un plat silicone, verser la moitié de la préparation, à base de courgettes, recouvrez de lanières de jambon, puis verser la seconde moitié de la préparation aux courgettes

Enfournez pendant 35 à 40 minutes

Le son d’avoine pour garder la signe

Le son d’avoine aurait des vertus hypocholestérolémiantes ( permet de réduire le taux de cholestérol) en raison de sa teneur en béta-glucane, une fibre soluble. Les fibres solubles présentent l’avantage de limiter l’absorption des glucides et des lipides des aliments avec lesquels elles ont été mélangées. L’organisme ne disposant pas des enzymes nécessaires à l’assimilation des fibres solubles cela a pour effet pour une même quantité ingérée de réduire l’apport calorique des repas ainsi que les apports en graisses et sucres.