L'éventail du bien -être

Glace au potiron

3 cuillères à soupe de sucre de canne, cannelle, 300g de potimarron, 10cl de lait écrémé,20cl de crème fraiche,1/2 gousse de vanille,

Préparation :

Laver et coupe le potimarron en morceaux, s’il est bio vous pouvez garder la peau, sinon la retirer, le faire cuire pendant 10-15 minutes dans une casserole d’eau bouillante, égoutter et passez au blender pur obtenir une purée fine préparation de la crème anglaise dans une casserole mettre le lait à chauffer pendant 5 minutes avec la gousse vanille fendue en deux stopper le feu et laisser infuser 15 minutes au bout de ce temps, ajouter la crème liquide et chauffer de nouveau

Dans un saladier mettre les jaune d’œufs, le sucre, et la cannelle incorporer le lait et crème battre au fouet pour l’incorporer aux jaunes d’œufs remettre dans la casserole et chauffer de nouveau à feu doux jusqu’ a ce que la crème anglaise épaississe lorsque la crème a épaissie, la mélanger à la purée de potimarron laisser refroidir et réserver au réfrigérateur ensuite verser la préparation dans la sorbetière.

Le konjac comme allié coupe faim

Il se trouve généralement sous forme de gélules à raison de 300 ou 500 mg de glucomannane par gélule il est recommandé de prendre 1 à 3g de glucomannane avec 200 ml d’eau de 30 à 60 minutes avant chaque repas pour éviter les désagréments que les fibres peuvent causer il est préférable de commencer par la dose la plus faible avant de l’augmenter progressivement.