l'éventail du bien - être du 14 décembre 2021

Bouchées à la reine froides aux crevettes

4 bouchées à la reine, 20 cl de crème liquide légère, 6 grosses crevettes cuites et décortiquées, le jus d'un citron jaune non traité, sel, poivre

PRÉPARATION :

Coupez les crevettes cuites et décortiquées en tronçons d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Montez la crème liquide en crème fouettée à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez y délicatement le jus de citron, puis les tronçons de crevettes. Salez et poivrez selon vos goûts. Placez la crème fouettée aux crevettes au réfrigérateur jusqu'au service. 10 min avant le service, faites réchauffer les bouchées à la reine pendant quelques minutes au micro-ondes. Laissez lès ensuite refroidir, puis farcissez lès avec la crème fouettée aux crevettes. SI vous le souhaitez, décorez chaque bouchée à la reine avec une crevette cuite et décortiquées, une demi tomate cerise, des dés d'avocat et des baies concassées. Servez tel quel à l'entrée.