l'éventail du bien -être la recette du jour de radio adn

Pot au feu de poisson

Pour 6 personnes, il faut :

720 g de poissons blancs au choix (lotte, flétan, cabillaud, colin…), 500 g de carottes, 200 g de navets, 500 g de pommes de terre, 300 g de poireaux, 1 litre de court-bouillon, 2 oignons, 1 dose de safran, 1 gousse d'ail épluchée, 2 feuilles de laurier, Sel, poivre

Préparation :

Préparer un litre de court-bouillon dans une cocotte. Eplucher, laver et couper les carottes, les navets et les pommes de terre. Laver et couper les poireaux en tronçons. Eplucher et émincer les oignons. Plonger les légumes avec l'ail et le laurier dans le court-bouillon en ébullition. Saler, poivrer et ajouter la dose de safran. Laisser cuire pendant 15 à 20 min. Préparer les poissons et les faire pocher dans le court-bouillon, sur feu doux, pendant quelques minutes. Servir aussitôt.

Calories : 180