L'éventail du bien -être - la recette du jour de radio adn

Carpaccio de cabillaud au pamplemousse

Pour 4 personnes :

500g de filet de cabillaud, 1 pamplemousse rose, 1/2 botte de coriandre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Pressez le jus du pamplemousse rose. Filtrez le jus obtenu et mélangez-le avec l’huile d’olive Taillez le bar en fines tranches Lavez et hachez la coriandre Répartissez les tranches sur des assiettes individuelles Ajoutez le jus de pamplemousse et la coriandre Salez, poivrez et dégustez immédiatement

220 kcal