L'éventail du bien - être - la recette du jour de radio adn

BOULETTES DE POULET, RIZ BLANC ET CRÈME À LA MOUTARDE

Surgelés : 200 gr de purée de carotte, Ciboulette, 2 c-à-s d'échalotes en cubes, 6 filets de poulet

250 gr de riz basmati, 1 œuf, 100 gr de farine, 15 cl de vin blanc, 1 c-à-s de moutarde, 30 cl de crème, Sel et poivre

Préparation

Mixez 6 filets de poulet, 200g de purée de carotte et de potiron, du sel et du poivre, un jaune d’œuf, 100g de farine et de la ciboulette. Réservez au frais. Faites cuire 250g de riz basmati. Façonnez vos boulettes en tapotant pour enlever l’excèdent de farine, puis faites-les dorer de 8 à 10min dans une poêle. Pour la sauce, dans la même poêle faites cuire 2 cuillères à soupe d’échalotes en cubes, 15cl de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde, 30cl de crème, du sel et du poivre.

Astuce du chef :

Pour des boulettes encore plus gourmandes, ajoutez un bout de fromage au centre de votre boulette, pour avoir un cœur fondant à la dégustation.

240 kcal