La cuisine pour végétarien

Tomates farcies végétariennes

1 poivron rouge, 8 grosses tomates, 200 g de quinoa, 1 oignon, 2 bâtonnets de Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI, 1 courgette, 2 boules de mozzarella, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffez votre four Th.7/8 (200°C) en mode traditionnel. Faites cuire le quinoa selon le mode d'emploi et égouttez le. Coupez le poivron et la courgette en petits dés.

Hachez l'oignon. Faites lès revenir 5 minutes avec l'huile. Ajoutez les dés de poivrons et courgettes et le bouillon émietté. Prolongez la cuisson 5 minutes.

Ajoutez le quinoa et mélangez. Videz les tomates et déposez au centre une belle rondelle de mozzarella, ajoutez le quinoa dessus.

Faites cuire au four 25 minutes.