La cuisine pour végétarien

Cake à la féta et aux herbes fraiches

180 g de farine, 3 œufs, 200 g de feta nature, 2 à 3 poignées d'herbes fraîches (basilic, menthe, persil, ciboulette, coriandre), 1 sachet de levure chimique, 4 c. à s. d'huile d'olive, 20 cl de lait, sel et poivre. Cumin (facultatif)

Préparation :

un saladier, mélangez la farine et la levure, Dans un autre récipient, battez au fouet manuel les œufs entiers, l'huile et le lait. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de cumin en poudre si vous aimez, Versez la préparation sur la farine et mélangez délicatement, Ajoutez la feta coupée en cubes et les herbes fraîches ciselées, Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez à 180°C (Th 6) pendant 45 min environ. tiédir et démoulez.