la recette du jour de radio adn 16 avril

Salade de betteraves et de noisettes

4 betteraves cuites, pelées et coupées en petits quartiers 1 pomme Empire bien croquante ¼ tasse de noisettes2 grillées, coupées en deux 3 radis coupés en fines tranches Vinaigrette 2 c. à table de mayonnaise 2 c. à table de crème sûre (yogourt, crème fraîche ou mascarpone)

Préparation

Bouillir les betteraves dans une eau légèrement salée. Les peler et les couper en cubes ou en petits quartiers. Laisser le tout complètement refroidir avant de les utiliser Trancher la pomme en bâtonnets ou en tranches minces Torréfier les noisettes au four à 300°F et les trancher en deux Assembler le tout dans une assiette creuse et parsemer de quelques cuillères de vinaigrette et d’un filet d’huile d’olive Ajouter les garnitures facultatives un peu partout dans l’assiette, et c’est prêt!

. Bon appétit !

Garnitures facultatives : ciboulette ciselée, graines de moutarde marinées, feuilles de cerfeuil

195 kcal