la recette du jour de radio adn

Poulet citron, curry et légumes light

4 blancs de poulet, 3 tomates grappes, 2 courgettes, 1 oignon blanc, 1 citron, 1 cuillère à soupe de mélange de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de curry, 2 cuillères à soupe de sauce soja salé, 1 cuillère à soupe de persil,1 cuillère à soupe d'ail

Préparation :

Découpez les blancs de poulet dans le sens de la longueur afin d’obtenir des aiguillettes. Réservez. Coupez un citron en deux pour en extraire le jus. Versez-le dans un plat creux. Ajoutez ensuite l'ail, le persil, la sauce soja, le curry et le mélange de bouillon de volaille. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet. Trempez ensuite les aiguillettes de poulet dans le mélange. Laissez-les macérer au frais pendant 15 min. Pendant ce temps, lavez les courgettes puis coupez-les en petits dés sans les peler. Lavez les tomates et trempez-les par la suite dans de l’eau bouillante durant 1 min et pelez-les. Découpez-les en cubes. Puis, épluchez et coupez en fines lamelles l'oignon blanc. Chauffez une sauteuse sans graisse, puis déposez-y les aiguillettes de poulet macéré. Ajoutez-y la marinade et faites dorer le tout sans matière grasse. Après avoir fait dorer le poulet au curry, incorporez les courgettes, les tomates et l’oignon. À feu doux, laissez cuire à couvert pendant 15 min jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Servez.

370 kcal