Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux

Ingrédients pour 4 personnes : 569 Kcal par portion

• 400 g de filet de dinde

• 4 poireaux

• 6 à 9 plaques de pâtes à lasagnes selon la taille du plat de quoi faire 3 épaisseurs

• 800 ml de lait

• 4 cuillères à soupe de farine

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à café de muscade moulue

• 100 g de fromage râpé

• sel

Préparation :

Couper la base et le vert abîmé des poireaux. Les tailler en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons.

Bien les rincer.

Tailler les filets de dinde en petits dés.

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de dinde 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.

Ajouter les poireaux, saler, mélanger, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Peler et presser l’ail. L’ajouter dans la poêle ainsi que la muscade. Saler et mélanger.

Saupoudrer la fariner, bien mélanger pendant 1 minute puis verser le lait.

Passer sur feu vif pour porter à ébullition en remuant constamment.

Cuire 3 minutes à feu moyen et à découvert en mélangeant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

Dans un plat à four, mettre un quart de la préparation aux poireaux, puis recouvrir de pâtes à lasagnes,

répéter l’opération et finir par une couche de sauce. Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant 25

minutes.