le mélange des saveurs

Fromage de chèvre et café du matin: un classique norvégien. Fromage de chèvre arrosé d'huile parfumée au café

pour 4 personnes

1 fromage de chèvre frais type Saint Maure, 120 g de pousses de salade et d’herbes, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café rase de café moulu, Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation :

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le café moulu. Couvrez d’un film alimentaire et laissez infuser à température ambiante, pendant au moins 6 heures.

Coupez le sainte-maure en 12 tranches. Répartissez-les sur les assiettes. Mélangez soigneusement l’huile parfumée et versez-en quelques traits sur le fromage. Parsemez de cristaux de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.