Le plus court chemin…………

Filets de Saint-Pierre aux dattes et aux oignons

4.Petits filets de Saint-Pierre, 4 Oignons, 4 Belles dattes, 20g Beurre, 2 cuillères à soupe Huile d’olive, 1 cuillère à café Curry en poudre, 1 Cuillère à café de miel liquide, 1 Branche de cerfeuil, Sel, Poivre

préparation

Otez la première peau de vos oignons et émincez lès., Coupez vos dattes en morceaux. Poêlez vos oignons et vos dattes dans 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel, le curry ainsi que le miel sur feu moyen/fort pendant une dizaine de minutes en prenant soin de remuer régulièrement. Poêlez les filets de Saint-Pierre dans 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel sur feu moyen/fort 1:30 min par face. Répartissez vos oignons aux dattes dans 2 assiettes. Surmontez de filets de Saint-Pierre. Agrémentez de quelques feuilles de cerfeuil. Poivrez.