Le plus court chemin…………

Saumon grillé, mangue et avocat

4 pavés de saumon, 2 avocats, 1 mangue, 2 tomates, 1 citron vert, 30 g de maïs, 1/2 bouquet de menthe fraîche, 1 pincée de piment en poudre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre

Préparation :

Pelez et dénoyautez l’avocat, puis coupez la chair en dés. Pelez la mangue, prélevez la chair et coupez-la en dés. Lavez les tomates et coupez-les également. Lavez et ciselez la menthe Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez le jus du citron pressé et 2 c. à soupe d’huile d’olive, le piment, du sel et du poivre. Mélangez délicatement et réservez au frais Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire les pavés de saumon environ 3 minutes sur chaque face, ou plus selon la cuisson désirée Salez, poivrez

Servez par assiette avec une portion de salsa mangue et avocat !

Bon appétit !