Le plus court chemin…………

Poires au yaourt de brebis et aux noix

2 yaourts de brebis, 1 poire, 2 cuillère à soupe de crème allégée, 1 cuillère à café de sucre roux, 1 demi citron, ½ sachet de sucre vanillé, cannelle selon goût

Préparation :

Râpez le zeste du demi-citron et pressez le fruit. Pelez la poire et retirez les pépins. Détaillez les quartiers de poire en petits dés et mélangez-les au zeste de citron et à 2 cuillères à soupe de jus de citron ainsi que la moitié du sucre vanillé. Hachez les noix. Faites cuire les noix avec le sucre roux, en remuant pendant 2 min. Saupoudrez d'une pincée de cannelle. Fouettez la crème en chantilly avec le reste du sucre vanillé et incorporez-la au yaourt. Dressez dans une coupelle et ajoutez les dés de poire.

Parsemez de noix et servez.