Le plus court chemin…………

Purée de courgettes, poireaux et potiron

4 courgettes, 2 blancs de poireaux, ½ potiron, ½ citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d’ail en poudre, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de piment en poudre, Sel et poivre

PRÉPARATION :

Pelez les courgettes et le potiron. Émincez les blancs de poireaux et nettoyez-les soigneusement. Faites cuire l’ensemble 20 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez les légumes et écrasez-les à la cuillère dans un égouttoir, pour retirer un maximum de jus. Mixez ensuite la purée quelques secondes. Ajoutez l’huile, le jus du citron, les épices, du sel et du poivre. Mélangez bien et servez chaud !