Le plus court chemin…………

Poêlée de poireaux minceur à la crème et à la moutarde

8 poireaux, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse légère , 2 noisettes de beurre de cuisson allégé, Sel & poivre

PRÉPARATION :

Coupez le pied des poireaux et retirez les feuilles abîmées, ainsi que l’extrémité du vert. Détaillez le reste en tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur, et lavez-les soigneusement. Faites cuire les tronçons 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez, puis faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir 5 minutes à feu moyen, en remuant. Baissez le feu. Ajoutez la crème, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Servez chaud avec une viande blanche !