Le plus court chemin…………

Panna cotta kiwi et chocolat

20 cl de crème légère liquide, 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide, 3 kiwis, 20 cl de lait, 30 g de sucre, 2 feuilles de gélatine, 8 carrés de chocolat

Préparation :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Versez le lait, la crème, le sucre et l’extrait de vanille dans une casserole. Portez à ébullition puis retirez du feu. Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans la casserole. Mélangez bien. Râpez les carrés de chocolat et répartissez la moitié au fond de verrines. Recouvrez avec la préparation au lait. Couvrez de film alimentaire et laissez prendre pendant 3 h dans un réfrigérateur. Pelez les kiwis et coupez-les en petits dés. Versez-les une casserole chauffée à feu moyen avec 2 c. à soupe de sucre. Ajoutez un peu d'eau et chauffez jusqu'à ce que les fruits compotent. Mixez et laissez refroidir, puis répartissez ce coulis froid sur les panna cotta. Parsemez de chocolat râpé. Servez.