Le plus court chemin…………

Confiture de prunes, pêches et nectarines

1 kg de prunes

500 g de pêches

500 g de nectarines

1 kg de sucre

3 gousses de cardamome

1/4 de bâton de cannelle

1 pincée de 4 épices

le jus d'un citron

1 noix de beurre

Épluchez et taillez en lamelles les nectarines et les pêches. Lavez, essuyez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

Versez le tout dans une bassine à confiture, ajoutez le sucre, les gousses de cardamome, la pincée de 4 épices et le morceau de bâton de cannelle

Allumez le feu à feu vif et faites cuire 10 minutes en remuant sans cesse. Ajoutez le jus du citron puis écumez et ajoutez alors la noix de beurre.

Laissez cuire 20 minutes à feu doux. Au bout de ce temps, la confiture doit est prise. Si non, poursuivez la cuisson Versez la confiture dans des pots propres et stérilisés puis fermez-les. Laissez complètement refroidir avant de déguster. jusqu’à l’obtention de la goutte.