les oeufs

2 pommes de terre cuites, chaudes, 4 œufs, 45 ml de crème sure légère, 45 ml de ciboulette hachée, 8 tranches de bacon à faible teneur en sel, cuites et hachées, 125 ml de gruyère râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 190° .

Couper les pommes de terre en deux; à l’aide d’une cuillère, récupérer la chair en prenant soin de ne pas percer la pelure.

Dans un bol moyen, mélanger la chair de pommes de terre, les œufs, la crème sure, la ciboulette et le bacon.

Farcir les pelures de pommes de terre avec le mélange d’œufs. Garnir de fromage.

Cuire au four préchauffé à 190° jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes.