les oeufs

Œufs au lait et au chocolat

60cl Lait entier

130g Sucre en poudre

130g Chocolat noir à pâtisser

3Oeufs

1pincée Cannelle

Préchauffez le four à 160 °C.

Cassez les oeufs dans une jatte. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez énergiquement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Faites-y fondre le chocolat concassé.

Versez le lait chocolaté chaud sur les oeufs, fouettez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Répartissez dans 4 ramequins. Placez-les dans un plat à four à moitié rempli d'eau, puis enfournez 30 min.

Faites refroidir les crèmes aux oeufs, puis réservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

25 mai