Les sans gluten

Bouchées apéritives de poisson

2 boites de sardines au naturel (2*100 g), 1 petit oignon frais, 1 œuf, 1 sachet de feuilles de riz, romarin ou ciboulette fraîche, 1 c. à c. d'huile d'olive, piment d’Espelette, sel, poivre.

Préparation :

Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, Ajoutez les sardines émiettées, la ciboulette, le piment et mélangez, Battez l'œuf en omelette, et ajoutez-le hors du feu et mélangez, Assaisonnez selon votre goût, Coupez les feuilles de riz en deux, Mettez une cuillère a café de garniture sur chaque moitié, Pliez les feuilles en forme de triangles (comme des samoussas) ou de cylindres (comme des nems), Mettez les beignets sur une plaque et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites-les cuire au four (200°C pendant 30 à 40 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.