les sans gluten

Tagliatelles de courgette crue

1 courgette, 1 citron, 2 c. à c. d'huile d'olive, 1 petite gousse d'ail, 3 branches de coriandre ou basilic, sel, poivre

Préparation :

Lavez la courgette, coupez-la en deux et enlevez les pépins au milieu. A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, coupez la courgette en longues lamelles Dans un saladier, ciselez la coriandre ou le basilic. Epluchez et hachez finement la gousse d’ail. Ajoutez l’huile d’olive, le jus du citron, sel, poivre. Mélangez avec les tagliatelles de courgettes. Réservez au frais