Les sans sel ................

Aiguillettes de canard poire-gingembre

400 g d'aiguillettes de canard, 400 g de carottes, 400 g de courgettes, 300 g de poires, 20 g de gingembre frais, 100 ml de crème fraîche, 1 cuillère. à café de muscade, poivre vert

Préparation :

Epluchez les poires et coupez-les en fines lamelles. Râpez le gingembre. A l'aide d'un économe, faites des "tagliatelles" de carotte et de courgette. Faites-les cuire à la vapeur. Dans une poêle, faites griller les aiguillettes de canard. Réservez. . Dans la même poêle, faites caraméliser les poires, et ajoutez le gingembre et la muscade. .Versez la crème fraîche. Poivrez. Remettez les aiguillettes de canard dans la poêle. Servez les a

iguillettes accompagnées des tagliatelles de légumes.