Pas le temps de cuisiner

Pâte à crêpes

Les crêpes, c’est un grand classique ! Voici LA pâte à crêpes simple, rapide et inratable pour ne plus avoir à chercher cette bonne vieille recette !  Conviviales et délicieuses, les crêpes se cuisinent aussi bien salées (galettes) que sucrées. Garnies de confiture, pâte de noisettes, caramel au beurre salé, béchamel et autres garnitures gourmandes, il y’en a pour tous les goûts ! Intolérant au gluten ?

Voici la recette des crêpes sans gluten ! Ingrédients : Pour 15 crêpes sucrées 300 g de farine de blé 3 œufs entiers 3 cuillères à s. de sucre en poudre 2 cuillères à s. d’huile 50 g de beurre fondu 60 cl de lait 5 cl de rhum ou fleur d’oranger Pour des crêpes nature 300 g de farine (ex. blé, sarrasin…) 60 cl de lait 2. à soupe d’huile de Tournesol 3 œufs 50 gr de beurre fondu1. Dans un saladier, verser les 300 grammes de farine et former un puits au centre. Casser les œufs au centre de celui-ci et les incorporer petit à petit à l’aide d’un fouet. Ajouter l’huile, le sucre et le beurre. Verser le lait en 3 fois tout en remuant. La pâte doit avoir une consistance lisse et homogène sans être trop liquide ou trop épaisse. Parfumer la pâte à crêpe avec un peu de rhum. Graisser une crêpière ou une poêle antiadhésive à l’aide d’un papier absorbant et faire chauffer à feu doux avant de verser une louche de pâte à crêpes tout en répartissant celle-ci d’un geste sur. Une fois que les bords commencent à bien se décoller, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson. Faire de même pour le reste des crêpes. Il ne reste plus qu’à tartiner les crêpes et se régaler. Note : Pour alléger la recette et des crêpes plus légères, mettre 2/3 de lait et 1/3 d’eau gazeuse