Paupiettes de dinde au four

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 Fines escalopes de dinde,

• 6 Grandes tranches d'emmental,

• 3 cuillères à soupe Huile d'olive,

• 0,5 Verre de vin blanc sec,

• Piment de Cayenne en poudre,

• Sel, Poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 °C. Placez une tranche d'emmental sur chaque escalope de dinde. Farcir avec les champignons, Salez, poivrez. Roulez en paupiettes et maintenez avec une petite pique à brochette. Placer les paupiettes dans un plat allant au four, Arrosez les paupiettes d’huile d’olive, salez, poivrez. Parsemez éventuellement (et légèrement !) de piment de Cayenne en poudre. Versez le vin blanc dans le fond du plat. Enfournez pour 35 minutes. Arrosez régulièrement les paupiettes durant la cuisson. Servir avec écrasée de patates douces blanches.