Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Pavés de saumon à la tomate et aux poireaux

4 pavés de saumon frais de 150 g chacun, 8 tomates fraîches, 2 poireaux, 1 petit oignon, 2 gousses d’ail, 4 cuillères à café d’huile d’olive, sel, poivre au goût

PRÉPARATION :

Lavez les tomates et coupez-les en dés. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Nettoyez les poireaux et émincez-les finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur feu vif. Faites -y revenir les poireaux émincés pendant 2 minutes à feu vif, puis baissez à feu doux et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau. Laissez cuire 10 minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire. Ajoutez les dés de tomates et l’oignon et l’ail hachés. Salez et poivrez selon vos goût puis mélangez bien. Laissez cuire 5 minutes de plus, en remuant de temps à autre. Déposez les pavés de saumon sur les légumes, côté peau vers le dessous. Laissez-les cuire 5 à 10 minutes de chaque côté, selon vos goûts, en remuant fréquemment les légumes pour qu’ils ne s’accrochent pas à la poêle. Au bout de ce temps, dressez immédiatement les pavés de saumon cuits dans les assiettes. Entourez-les de la garniture aux légumes. Décorez les pavés de saumon avec des quartiers ou des rondelles de citron jaune non traité. Dégustez sans attendre accompagné de riz blanc cuit à la vapeur, d’une purée de pommes de terre faite maison ou de pommes de terre rissolées à la poêle (dans un peu de matière grasse). Côté boisson, optez pour un vin blanc ou rosé bien frais et fruité, pour les grandes occasions