Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Gratin d’aubergines

3 aubergines, 1 boule de mozzarella, 120 g d'emmental extra fin rapé, 1 boite de 400 g de concassé de tomate, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gros oignon émincé, 1 grosse gousse d'ail pressée, 1dl de vin blanc, 1 cube de bouillon de poule, quelques brins

Préparation:

Préchauffez le four th.7 (200 °C), Nettoyez les aubergines puis tranchez-les finement. Salez-les puis laissez-les égoutter pendant 30 min. Par la suite, épongez-les avec du papier absorbant. Faites dorer chaque côté des aubergines dans l’huile chauffée. Ensuite, placez-les sur du papier absorbant. Entre temps, sautez dans un peu d’huileDéglacez la préparation avec du vin blanc. Poursuivez la cuisson durant 3 min. Mélangez le tout avec 1 dl d’eau. Laissez mijoter à feu doux 30 min jusqu’à ce que la sauce soit réduite et épaissie. l’oignon avec l’ail. Versez-y les tomates. Remuez le tout avant d’y ajouter le cube bouillon, le persil et le basilic. Salez et poivrez. Découpez en rondelles la boule de mozzarella. Disposez dans un plat allant au four une couche d'aubergine, une couche de tomate et une couche de mozzarella. Placez au-dessus une dernière couche d'aubergine puis étalez sur l’ensemble l’emmental extra fin râpé. Enfournez la préparation durant 25 min.