22 déc. 2021

Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Roulés d'aubergine au jambon cru

Pour 2 personnes, il faut :

2 aubergines longues, 3 tranches de fines tranches de jambon cru dégraissé, 4 feuilles de chêne, 20 g de parmesan en copeaux, 1 branche de persil hachée

Préparation :

Laver et essuyer les aubergines, puis les couper dans la longueur en 4 tranches. Ne pas enlever la peau. Dans une poêle antiadhésive, faire griller ces tranches pendant 3 minutes sur chaque côté. Couvrir pour qu'elles ne dessèchent pas. Couper les tranches de jambon en 3 dans la longueur. Poser une tranche de jambon sur une tranche d'aubergine puis les rouler. Piquer avec un cure-dent pour maintenir. Dans les assiettes, disposer les feuilles de chêne. Mettre les roulés au four pendant 5 minutes à 140°. Puis en disposer 4 par assiette. Parsemer du persil sur le dessus et les copeaux de parmesan.