Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Pie de poulet aux légumes nouveaux

1 pâte feuilletée, 600 g de blancs de poulet, 500 g de petits pois écossés, 1 botte d’oignons nouveaux, 2 carottes nouvelles, 250 g de lardons fumés, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 tablette de bouillon de volaille,, 1 jaune d’œuf, 1/2 bouquet d’estragon, sel, poivre du moulin

Préparation :

Faites cuire 5 minutes les petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Diluez une tablette de bouillon dans 15 cl d’eau chaude. Coupez les blancs de poulets en petits morceaux. Dans une cocotte, faites revenir dans l’huile et le beurre les oignons coupés en deux, puis les morceaux de poulet et les carottes coupées en rondelles. Quand le poulet est doré sur toutes les faces, rajoutez les lardons. Saupoudrez de farine et laissez dorer à nouveau. Versez le bouillon, poivrez, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat allant au four, versez le contenu de la cocotte, les petits pois égouttés et l’estragon ciselé. Mélangez puis recouvrez le plat avec la pâte feuilletée, en soudant les bords avec un peu d’eau. Quadrillez le dessus de la pâte avec la pointe d’un couteau et dorez la surface avec le jaune d’œuf battu Enfournez pendant 15 minutes puis baissez la température à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires. Servez dès la sortie du four.

3 juin