Tortilla espagnole

3 œufs, 200g de pommes de terre, 1/2 oignon, Huile, Herbes de Provence, Sel, poivre

Préparation :

Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Les cuire à la vapeur ou à l'eau. Pendant ce temps faites revenir le demi-oignon dans une poêle avec un peu d'huile. Quand les pommes de terre sont cuites rajoutez les aux oignons et mélangez. Battez les trois œufs en omelette, salez poivrez, ajoutez les herbes. Rajoutez le mélange pommes de terre oignon, et verser dans une poêle huilée. Cuire à feu doux pendant 5min, puis retournez la tortilla. Pour cette partie vous pouvez utiliser une assiette pour vous aider.