Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Paëlla express aux pousses d’épinards

500g Riz thaï (ou basmati complet), 200g Filets de poulet bio(coupés en petits cubes), 6 Crevettes bio(ou sauvages), 100g Calmars(ou d’encornets), 4 Oignons tiges, 2 poignées Petits pois bio surgelés, 1 Bonne poignée de coques, 1 Bonne poignée de moules du bouchot, 6 cuillères à soupe Huile d’olive, 2 poignées Jeunes pousses d’épinards rincées(et essorées)

Préparation :

Mettre à cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes précises (pas de cuisson pilaf, cela évite de faire surchauffer l’huile). Faire revenir doucement le poulet, les crevettes, les calmars et les oignons tiges finement émincées dans une grande poêle ou dans un wok avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Quand tout est bien doré, jeter les petits pois dans la poêle pour 5 minutes précises (ils doivent rester croquants). Terminer en jetant les coques et les moules dans le wok, et éteindre le feu dès qu’elles sont bien ouvertes. Quand le riz est cuit, ajouter l’huile d’olive restante, puis la garniture poêlée et les jeunes pousses d’épinards crues. Saupoudrer de ciboulette ciselée, mélanger et servir tiède.