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Feuilletés apéritifs au jambon

Pour 4 personnes : 1 Pâte feuilletée2 Tranches de jambon sans couenne2 C. À soupe de crème fraîche épaisse Poivre

Préparation : On peut difficilement imaginer une recette aussi simple, rapide et savoureuse que ces palmiers feuilletés au jambon et à la crème qui raviront petits et grands à l'apéritif.

Dans un bol mixeur, placez le jambon grossièrement déchiré et la crème fraîche. Mixez quelques secondes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préchauffez votre four th. 6 soit 180°. Étalez uniformément la préparation jambon/crème sur la pâte feuilletée. Enroulée la pâte des extrémités vers le centre en rouleaux égaux. Segmentez le double rouleau obtenu en tranches d'1 cm d'épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson couverte d'un papier sulfurisé en veillant à les espacer. Enfournez pour 15 min. Surveillez la cuisson de temps en temps. Les feuilletés vont gonfler et prendre la forme de palmiers pâtissiers. Le dessous doit être doré et le dessus bien feuilleté. Servez chauds ou tièdes.

Variante : Pour un apéritif encore plus gourmand (et donc plus calorique), vous pouvez parsemer de parmesan ou de fromage râpé les feuilletés avant de les passer au four pour les gratiner.

358 kcal