Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Omelette au saumon fumé

400 g d'œufs soit 8, 0,10 litre de lait, 60 g de crème fraîche, 50 g d'emmental râpé, 60 g de citron soit 1/2, 25 g d'échalote soit 1

Préparation :

Casser les œufs et les battre. Ajouter l'emmental râpé et le lait, saler et poivrer. Découper le saumon en petites lanières. Presser le demi-citron pour récupérer le jus. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis verser la préparation aux œufs. Laisser prendre quelques minutes. Ajouter le saumon fumé sur l'omelette. Emincer l'échalote, l'ajouter à la crème fraîche, saler et poivrer. Verser la sauce sur l'omelette lorsque que celle-ci est devenue crémeuse. Plier l'omelette en deux en rabattant une moitié sur l'autre. Continuer la cuisson 2 minutes à feu doux. Servir l'omelette aussitôt en ajoutant un filet de jus de citron.